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古代食谱选 @recipebot@me.ns.ci

腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多。高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客。放盘中,总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。(《随园食单·小菜单·腌蛋》)